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孤独のレシピ

美味しい料理とお菓子と漫画

鰤しゃぶと、いかわたバターホイル焼☆

こんにちは 一人食堂です


本日は目にも美味しい豪華絢爛

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ブリしゃぶです

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ドギャーン!!

真ん中に乗ってるのは切り昆布です


作り方

昆布をお酒を含ませた布で拭き、水を張った鍋に入れて沸騰する直前まで弱火でゆっくり煮ます。


野菜、豆腐を切ります


ブリを薄切りにして放射線状に盛りつけます


以上です☆

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軽くしゃぶしゃぶしてお召し上がりください

( ^ω^ )

ブリは脂身の多い腹側を使って薄切りに、背側はお刺身で食べました。


紅葉おろしを買い忘れてしまったので、大根おろしに七味トウガラシを和えて代用しました


これだけではアレなのでもう一品ご紹介


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イカわたバターホイル焼きです

イカは

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この前のイカ刺しで余った下足とえんぺらを使いました


作り方

イカの内臓と足を切り離し、足についているくちばしを手で引っ張りだします。


足先の吸盤の硬い部分を包丁でこそぎ取り、一本づつ切り落とします。


えんぺら、長ネギも細切りにします。


アルミホイルに長ネギ、イカ、イカわたを順に乗せ、酒、醤油、味噌を適量混ぜた調味料を回しがけ、オーブントースターで12〜15分焼きます


仕上げにバターをのせて万能ネギを散らせば完成です☆


イカの旨味を余すことなく味わえる一品

是非みなさんもお試しあれ☆


おまけ

どいつもこいつも…

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※実際は見ただけで追いかけ回してはおりません



ちぇー(`・ω・´)

浮き足だちやがって、

ちぇー