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孤独のレシピ

美味しい料理とお菓子と漫画

君はこの先生きのこることが出来るか⁉︎簡単に出来るきのこ健康法!

食材

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きのこ天日干しました。

 

元々きのこといえば、便秘、ダイエットに効果的なことで有名ですよね

更にビタミン類も豊富なので免疫力増強やがん細胞の増加防止、オマケにお財布にも優しいという

正に非の打ち所がないパーフェクト食材!

 

…なのですが、実はきのこ、意外と日もちしないのがネックなんです

 

種類によって差はありますが、きのこはそもそも菌類なので湿気や水分に弱く、見た目は大丈夫に見えても大事な栄養素が抜け、本来の食感も変わってしまいます。

 

そこでオススメなのが天日干し❗️

買って来てすぐのきのこの鮮度が良いうちに、日の当たるところに1〜2時間干し、ジップロックに入れて冷凍するだけでOK!

 

調理する時は冷凍状態のまま調理することが可能です。そのまま切って焼くのも煮るのも思いのまま

香りや旨みも格段にアップします

 

特にスープや煮物すると、そのままの状態で使うより出汁がよく出るので、汁物にするのがオススメ

 

更に天日干しすることできのこに含まれているビタミンDも増加し、カルシウムと一緒にとれば骨も強くしてくれます。

 

健康が気になる方は是非お試しを〜