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孤独のレシピ

美味しい料理とお菓子と漫画

野菜が主役!ホワイトアスパラのオランデーソース

こんにちは 一人食堂です春ですね東京で桜の開花宣言がなされ、僕の近所でも桜が咲いてるのをちらほら見かけるようになりました天気もポカポカ陽気で過ごしやすく、仕事中なのに眠くなってきてしまいますねさて今日は春らしく春野菜を使った料理を一品ホワイ…

豚肩ロース肉の柔らか味噌漬け🐖

こんにちは 一人食堂です昨日に引き続き、本日は一晩寝かした美味しさを味わっていただくお料理豚ロースの味噌漬けですトンカツや生姜焼き用に予めスライスされたものを使っても良いですが、今回はぶ厚い肉をガッツリ食いたいので、塊肉を買って自分で好みの…

手づくり自家製ホッケの一夜干し🐟

こんにちは 一人食堂です 最近暖かい日が続くようになり、やっと春らしくなってきましたね。 時期的に少しギリギリですが、ホッケが一尾150円と安かったので本日は一夜干しを 材料 ホッケ 何尾でも 水 ホッケがかぶるくらいまで 塩 水の重量の3% 酒 少量…

最近のおかずまとめ🐠🐙🐚🍠

こんにちは 一人食堂です 明日は仕事の予定が詰まっている為、今日は軽めにご紹介 先ずはこちら カワハギの肝和え www.hitorishokudou.com ↑捌き方はこちらから 酒塩したカワハギの肝を細かく叩き、醤油、わさび、レモン汁と和えます 捌いた身を細切りし、肝…

トリュフ?ガトー?ブラウニー?フォンダン?いいえ、ショコラテリーヌです🍫

こんにちは 一人食堂ですさて前回、ホワイトデーのお返しとして男性諸君にはクッキーのご紹介をしました。が、当然女子の皆様としてはあんなぐるぐる模様のお子様クッキーで満足出来るわけないでしょ!とさぞやお怒りのことだと思いますふくれないでレディ、…

ホワイトデーのお返しに エスカルゴクッキー🍪

こんにちは 一人食堂です男性の皆さん、ホワイトデーですねきちんとお返しは用意いたしましたか?義理だからといって手を抜いてると、大事なチャンスを逃してしまいますよ?まぁ僕はそもそも義理すら貰ってないので用意する必要も無いんですがね…ハハッ…( ͡°…

変身!クリームチーズ奴🧀

こんにちは 一人食堂ですお豆腐をチーズっぽくする裏ワザとして、味噌やハチミツに漬ける手法がありますが、今回はそれのオリーブオイル版豆腐クリームチーズです作り方はとっても簡単絹ごし豆腐にキッチンペーパーを巻き、重石を乗せて半日水切りをしますタ…

春の中華!海老とアスパラのあんかけ炒め🍤

こんにちは 一人食堂です本日は春っぽい中華なおかず海老とアスパラのあんかけ炒めです材料ブラックタイガー 10尾アスパラ 6〜8本長ネギ 1/3本ニンニク、生姜チューブ 少々卵の白身 1個分中華だし(鳥だしとか味覇でも)塩胡椒 酒 水片栗粉ごま油 各…

もち米から作る関西風桜餅🌸

こんにちは 一人食堂です bokunoikinuki おめでとうございます!関東風って何が違うんでしょ? 2017/03/09 その質問を待っていた というわけで今回は、関西風桜餅のご紹介 前回で桜の葉の塩漬けを使い切ってしまったので、中身しかないですが…_(┐「ε:)_ こち…

サクッと簡単!関東風桜餅🌸

こんにちは 一人食堂です前回の記事から大分間が空いてしまいすいませんちょっと私用でバタバタしておりましたと、いうのも実はこのたびムスメが産まれました!(●´ω`●)ありがとうございます!!プレゼントはそこ置いといてえ?あ、違います。僕のムスメじゃ…

もっちさんにお仕事依頼してみたよ🌟

こんにちは 一人食堂です 今年ももう3月ですね 3月といえば、私の誕生月でもあります おめでとう俺! ありがとう俺! 虚しい… 自分で自分の誕生日を祝うことの何とむなしきことか…_(┐「ε:)_ 誰かー!祝ってください!誰かー!! しょうがないので今年の自…

覇!全国肉好必見!中華牛角餡掛飯!!🍖

こんにちは 一人食堂です前回の記事の反省を活かし、今回はタイトルを大仰にしてみました。何だろう…、嘘は言ってないのにとても悪い事をした気分に…まぁそれはそれとして本日のご飯はこれ牛バラブロック角煮餡かけ飯ですそれではレシピを材料(2〜3人前)…

もちもちのプリン⁉︎不思議食感ご当地ヘルシー健康和スイーツ 佐賀県名産呉豆腐🍮

こんにちは 一人食堂ですPV数を増やすには検索流入が良いと聞いたので、キーワードをぶち込むだけぶち込んでみましたタイトルのごった煮感スゲェ…読み辛いのでもうやめますねwwタイトルは無駄に長いですが、作り方は至ってシンプル材料はこちら材料(2〜…

最近作ったおかずまとめ

こんにちは 一人食堂です今回はまた料理の写真が溜まってきたのでパパッと一気に放出まぁ大抵次の日載せるものがなくなって後悔するんですけどもwwwでもブログに載せるほどでもない寄せ集めだから良いっちゃ良いのかなそれでは行きます菜の花と豚ロースのガ…

即席もてなしミルクレープ🍰

こんにちは 一人食堂です 少し前、広島先輩に田舎から贈られてきたという特産品のベリーソースを戴きました。 なので本日はこのベリーソースを使ったお菓子を 材料も少なめでカンタン フルーツたっぷりミルクレープです 材料 薄力粉 200g 砂糖 24g 牛乳…

吊るさないアンコウの捌き方🐡

こんにちは 一人食堂です大分出遅れての何番せんじになってしまうのですが、本日はこちらのお魚アンコウですこちらは3〜5kg級なのであまり大きくないご家庭で食べきるのならばこれぐらいがいいのではないでしょうか(それでも多いかな?)今回は一般家庭…

ホンビノス貝と生海苔のマヨ焼きグラタン🐚

こんにちは 一人食堂です 本日はちょっと変わった名前の食材 ホンビノス貝です 大アサリとも言います 味はアサリとハマグリの中間くらい ハマグリよりちょっと食感は固めですが、値段は断然こちらの方がリーズナブル 1/2〜3くらいの値段で買えます これ…

クリームチーズのティラミス風ロールケーキ🍰

こんにちは 一人食堂です中々凝った料理を作る暇が取れない…なので本日は、なんだかんだでレシピを載せ忘れてたこちらをご紹介ティラミス風ロールケーキです材料(天板28×28cm)生地卵 2個グラニュー糖 60g薄力粉 50g粉糖 適量チーズクリーム生クリ…

マイベスト完結済み漫画10選❗️海老ニラ水餃子🍤

こんにちは 一人食堂です本日はなんだかつるんっとしたものが食べたい気分というわけでこちら海老ニラ水餃子です作り方は普通の餃子と変わらず簡単はんぺんを使うことでより食感を良くしました材料はんぺん 1/2ブラックタイガー 10尾ほど合挽き肉 80gくらい…

牛ミルカツレツ🐂きのこたけのこチーズスープ🧀🍄

こんにちは 一人食堂ですたまには料理だけじゃなく、皆様のお役に立つような雑学、知識やらを披露したり、レビュー、旅行記事なんぞ書いてみたいのですが、大抵書いても滑りに滑り倒しているので、大人しく料理レシピ書こうと思います今回は二品!しかも両方…

家庭で割烹 ザ・和の食

こんにちは 一人食堂ですやっとこさ体調が復帰したので料理再開です!久しぶりなので何か変わったものを、ということで作ったのはこちらザ・和食あまりいつもと代わり映えしませんね(苦笑)先ずはすべての源かつお一番ダシから水1000cc:かつお節30g大きい…

生存報告

こんにちは 一人食堂ですだいぶご無沙汰ってしまい申し訳ございません💦風邪をひいてしまい2、3日寝込んでおりましたあまりの辛さに携帯見ても吐き気もよおすレベル中々更新もままならない状態でした_:(´ཀ`」 ∠):幸いインフルエンザでは無かったものの、ヘタ…

雑談:くたばれバレンタイン

我々は配偶者を失った! しかし、これは敗北を意味するのか⁉︎ 否!始まりなのだ! ジャニーズイケメン軍団に比べ我がモテ力は30分の1以下である にも関わらず、今日まで生き抜いて来れたのは何故か? 諸君! 我が独身貴族の戦争目的が嫉妬だからだ! これ…

角煮に飽きたら ムチムチ塩豚蒸🐽韓国酢ソースで&ポトフリメイク⭐️

こんにちは 一人食堂です本日は豚バラブロックを使ったレシピ豚バラブロックというと、やはり毎回作るのは角煮やベーコン、酢豚やカレーといったところでしょうか今回はそんな豚バラブロックの、簡単なのにいつもとは一味違った料理をご紹介それがこちら む…

ホッキ貝の刺身🐚とホッケの味噌漬け🐡

こんにちは 一人食堂です最近は時間がなかったりアイデアが出ないと魚を捌いて写真一杯載せて誤魔化してる感が否めない…スキキライはイナメナイ夏がダメだったりセロリが好きだったりするよねというわけで本日も魚ザ・和食ホッキ貝のお刺身と生ホッケの味噌…

世界一美味しいチーズケーキはコレだ!はっさくピール入りNYチーズケーキ🧀

こんにちは 一人食堂です http://www.hitorishokudou.com/entry/2016/10/26/%E4%B8%96%E7%95%8C%E3%81%A7%E4%B8%80%E7%95%AA%E7%BE%8E%E5%91%B3%E3%81%97%E3%81%84%E3%83%81%E3%83%BC%E3%82%BA%E3%82%B1%E3%83%BC%E3%82%AD%E2%80%BC%EF%B8%8F%E3%82%AF%E3%83…

まろやか麻婆豆乳🍆

こんにちは 一人食堂です本日はちょっとバタバタしているので料理は短め昨日の豆乳のあまりを使ったクイックメニューまろやか麻婆豆乳です作り方は超簡単先ずは市販の麻婆豆腐の素を使って、豆腐は入れないで麻婆豆腐を作ります麻婆茄子でもいいです後で豆乳…

出来たてとろっとろの熱々湯葉かけ丼🍚

こんにちは 一人食堂です今日はとりわけ寒いですね〜❄️というわけで本日は暖かい物を美容にヨシ、健康にヨシ、ダイエットや骨粗しょう症、更年期障害、疲労回復、貧血、高血圧、ガン予防、肌荒れにも効くスーパー食材を使ったお料理生湯葉の銀餡かけ丼と生湯…

ここ最近作った料理まとめ🍳

こんにちは 一人食堂ですすみません今日も軽くパパッと写真と料理の説明だけして終わります(ー ー;)明日は頑張ります蒸し野菜サラダきゅうりとトマトの漬物きゅうりとトマトは食い合わせが悪いと言われますが、酢と一緒に食べれば大丈夫というか栄養素を破壊す…

冬が旨い!肝がたっぷりカワハギの捌き方🐠

こんにちは 一人食堂です最近バタバタバタバタして本当にもー、もーといった感じです、もーいえ、牛じゃないです、ハイ…一体いつになったら皆様のブログ訪問に伺えるのやら…こんな忙しい時はパッと捌くだけで食べられる刺身をカワハギです本来の旬は夏ですが…

八朔ピールと白チョコの米粉パウンドケーキ🍊

こんにちは 一人食堂です前回の記事ではおかしな事ばかりして皆様には大変ご心配をおかけしました結果としてPV数もいつもと変わらず、荒らしもこないし肩透かしを喰らいました感じに…やはり人間慣れぬことはするもんじゃないですねσ(^_^;)皆様にご助言戴い…

30代の俺がデミコンで女達を夢中にさせた話

こんにちは 一人食堂です結局あれからびびってロクに睡眠も取れず、早く次の記事を書いてさらりと流してしまおうというノミの心臓の私でございますさて、昨日は長期の仕事終わりと久しぶりに慣れない酒を飲んで気が大きくなって書いた身に覚えの無い酔いどれ…

駄文

こんにちは 一人食堂ですこのブログを始めてもうすぐ一年が過ぎようとしておりますおかげ様で読者様も500名を越えようとしているところで、こんな素人料理ブログを御登録頂き皆々様には感謝の念しかなく、誠に嬉しい限りでございますこれまでこんなヘッポ…

角砂糖と米粉を使ったカリもちベルギーワッフル🇧🇪

こんにちは 一人食堂です本日は以前からリクエストを頂いていたこちら米粉でカリもちベルギーワッフルです上にはクリームチーズと前回作った八朔のジャムが乗ってますワッフルというからにはワッフルメーカーかワッフルパンが無ければ作れないので、未だ持っ…

はっさくジャムとピール🍊

こんにちは 一人食堂ですhttp://www.hitorishokudou.com/entry/2016/12/28/%E6%9F%9A%E5%AD%90%E3%81%AE%E3%83%94%E3%83%BC%E3%83%AB%E2%98%86本日は前に作ったみかんジャムと柚子ピールの応用で、はっさくジャムとピールを作りました作り方は前回と全く一緒…

最近の料理まとめ

こんにちは 一人食堂です本日はちょこっと忙しいので最近作った料理レシピをパパッとご紹介先ずはこちら鶏の照り焼き鶏を切り広げ平らにし、薄く油をひいたフライパンで皮面からパリパリになるまで焼きますひっくり返して身の方も焼き色が付いたら調味料を回…

冷え性改善オヤツ、チョコジンジャーラスク🍫

こんにちは 一人食堂です本日は昨日のフランスパンの余りでクイック菓子生姜を使ってるので冷え性の方にもオススメチョコジンジャーラスクですレシピはこちらフランスパン 1/2チョコ(カカオ成分多めだと尚良し) 70g牛乳 180ccしょうがチューブ 2c…

酢〆イワシのブルスケッタと塩なめろう🐟

こんにちは 一人食堂です本日も魚料理で申し訳ないのですが、今日はイワシの料理頭悪いので一杯魚食ってDHA沢山取らんといかんのですよ(もう遅い)酢締めイワシのブルスケッタです本来はニシンの酢締めを使った料理なのですが、それを安価なイワシで代用…

キスを捌いて天ぷらに🐟

こんにちは 一人食堂です本日は行きつけの魚屋でちょっと珍しいものを買ってきたのでご紹介シロギスですキスは初夏、6月末〜9月初めが旬だと言われていますが、この時期に取れるキスも脂が乗って負けず劣らずの美味しさですよ✌︎('ω'✌︎ )大きいものは鱗をと…

袋ラーメンを劇的に美味くする裏技調味料🍜

こんにちは 一人食堂です今回はお家にある袋ラーメンを劇的に美味しくする魔法の調味料をご紹介これさえあれば、いつもの味気ないラーメンがミシュラン1つ星店のラーメンスープに早変わり(誇張表現)見た目は悪いけどガチでスープのコクが格段に濃くなるの…

生タコ炙りの刺し身ポン酢🐙

こんにちは 一人食堂です本日はまた最近作った料理のササッとまとめ紹介まずはこちらぶり大根は置いといて、生タコ炙りの刺し身ポン酢作り方は簡単生タコの足を買ってきて塩で揉み、吸盤の中の汚れやぬめりなどを流水で洗い流し、キッチンペーパーで水分を拭…

家庭で手打ちうどんを食べよう!🍜

こんにちは 一人食堂です本日は初めてうどんの手打ちに挑戦!きつねうどん早速レシピを材料(3〜4人分)中力粉 (強力粉と薄力粉半々) 200g片栗粉 適量水 150cc塩 大さじ1作り方先ずはぬるま湯に塩を入れ、よく混ぜて顆粒をなくします家で一番大き…

アルミ缶で作るオリジナルクッキー型🍪

こんにちは 一人食堂です本日はみんな大好き実験コーナー第3弾!アルミ缶でクッキー型を作ろう、です材料はこちら加工しやすいアルミ缶よく切れるハサミカッターナイフイラスト軍手定規など作り方は簡単で、カッターで缶に切れ目を入れハサミで平行に切り出…

2層のチョコバナナムースタルト🍌後編

こんにちは 一人食堂です本日は2層のチョコバナナムースタルトの後編です( ^ω^ )それではさっそくレシピを材料バナナムースバナナ 1本レモン汁 大匙1牛乳 50cc粉ゼラチン 2g生クリーム 50cc砂糖 15gチョコムースバナナ 1本レモン汁 大匙1牛乳 5…

2層のバナナタルト前編〜ココアタルト生地〜

こんにちは 一人食堂です本日は前後編に分けてバナナタルトのご紹介前半はこちらの下地ココアのタルト生地です作り方はこちら材料(21cmタルト型)薄力粉 90g純ココア 10gアーモンドプードル(なければ強力粉) 20gグラニュー糖 35gバター 50g卵…

包丁を使わない三色ズボラザニア🇮🇹レシピ

こんにちは 一人食堂です本日はちょい疲れ気味なので包丁を使わない簡単ズボラ、なのにちょっと豪華なクイックメニューをご紹介イタリア色のズボラザニアです作り方はとても簡単材料パスタソースのミートソースホワイトソースバジルソース 各1パック茹でた…

ハワイで有名なお店の蟹カレー🦀

こんにちは 一人食堂です食べたこともないのに急にカニカレーというフレーズが浮かんだので調べてみたところハワイには故高倉健さんが御用達にしていた「マイラン」というカニカレーが有名なお店があるらしい多分健さんの霊が乗り移ったのかもしれないしかし…

意外な組み合わせ⁉︎白子麻婆!!

こんにちは 一人食堂です本日は広島先輩と飲みだったので(僕は飲まないけど)レシピは手短にそこの飲み屋の主人に教えてもらった料理をご紹介白子麻婆です最初の写真じゃ分かりにくいけど、真鱈の白子が入ってます( ^ω^ )作り方は簡単で、市販の麻婆の素に…

激ウマ!焼き鳥屋さんの蓮根入りシャキシャキつくね

こんにちは 一人食堂です突然ですが焼き鳥屋さんって良いですよね今日仕事帰りにたまたま焼き鳥屋さんの前を通ったのですが、近くを通った瞬間タレの焼ける芳ばしい匂いに包まれ、その場から動けなくなる恐ろしいトリップ体験を味わいました皮、モモ、ヤゲン…

紅茶シフォンケーキ

こんにちは 一人食堂です寒いですね…こんな日は暖房の効いた部屋でミルクティーでも飲みながら優雅に時を過ごしたい…できれば茶菓子もつけてというわけで本日のレシピは紅茶シフォンケーキふわっとした軽い食感でついつい何個も手を出してしまう美味しさです…