読者です 読者をやめる 読者になる 読者になる

孤独のレシピ

美味しい料理とお菓子と漫画

生存報告

こんにちは 一人食堂ですだいぶご無沙汰ってしまい申し訳ございません💦風邪をひいてしまい2、3日寝込んでおりましたあまりの辛さに携帯見ても吐き気もよおすレベル中々更新もままならない状態でした_:(´ཀ`」 ∠):幸いインフルエンザでは無かったものの、ヘタ…

雑談:くたばれバレンタイン

我々は配偶者を失った! しかし、これは敗北を意味するのか⁉︎ 否!始まりなのだ! ジャニーズイケメン軍団に比べ我がモテ力は30分の1以下である にも関わらず、今日まで生き抜いて来れたのは何故か? 諸君! 我が独身貴族の戦争目的が嫉妬だからだ! これ…

角煮に飽きたら ムチムチ塩豚蒸🐽韓国酢ソースで&ポトフリメイク⭐️

こんにちは 一人食堂です本日は豚バラブロックを使ったレシピ豚バラブロックというと、やはり毎回作るのは角煮やベーコン、酢豚やカレーといったところでしょうか今回はそんな豚バラブロックの、簡単なのにいつもとは一味違った料理をご紹介それがこちら む…

ホッキ貝の刺身🐚とホッケの味噌漬け🐡

こんにちは 一人食堂です最近は時間がなかったりアイデアが出ないと魚を捌いて写真一杯載せて誤魔化してる感が否めない…スキキライはイナメナイ夏がダメだったりセロリが好きだったりするよねというわけで本日も魚ザ・和食ホッキ貝のお刺身と生ホッケの味噌…

世界一美味しいチーズケーキはコレだ!はっさくピール入りNYチーズケーキ🧀

こんにちは 一人食堂です http://www.hitorishokudou.com/entry/2016/10/26/%E4%B8%96%E7%95%8C%E3%81%A7%E4%B8%80%E7%95%AA%E7%BE%8E%E5%91%B3%E3%81%97%E3%81%84%E3%83%81%E3%83%BC%E3%82%BA%E3%82%B1%E3%83%BC%E3%82%AD%E2%80%BC%EF%B8%8F%E3%82%AF%E3%83…

まろやか麻婆豆乳🍆

こんにちは 一人食堂です本日はちょっとバタバタしているので料理は短め昨日の豆乳のあまりを使ったクイックメニューまろやか麻婆豆乳です作り方は超簡単先ずは市販の麻婆豆腐の素を使って、豆腐は入れないで麻婆豆腐を作ります麻婆茄子でもいいです後で豆乳…

出来たてとろっとろの熱々湯葉かけ丼🍚

こんにちは 一人食堂です今日はとりわけ寒いですね〜❄️というわけで本日は暖かい物を美容にヨシ、健康にヨシ、ダイエットや骨粗しょう症、更年期障害、疲労回復、貧血、高血圧、ガン予防、肌荒れにも効くスーパー食材を使ったお料理生湯葉の銀餡かけ丼と生湯…

ここ最近作った料理まとめ🍳

こんにちは 一人食堂ですすみません今日も軽くパパッと写真と料理の説明だけして終わります(ー ー;)明日は頑張ります蒸し野菜サラダきゅうりとトマトの漬物きゅうりとトマトは食い合わせが悪いと言われますが、酢と一緒に食べれば大丈夫というか栄養素を破壊す…

冬が旨い!肝がたっぷりカワハギの捌き方🐠

こんにちは 一人食堂です最近バタバタバタバタして本当にもー、もーといった感じです、もーいえ、牛じゃないです、ハイ…一体いつになったら皆様のブログ訪問に伺えるのやら…こんな忙しい時はパッと捌くだけで食べられる刺身をカワハギです本来の旬は夏ですが…

八朔ピールと白チョコの米粉パウンドケーキ🍊

こんにちは 一人食堂です前回の記事ではおかしな事ばかりして皆様には大変ご心配をおかけしました結果としてPV数もいつもと変わらず、荒らしもこないし肩透かしを喰らいました感じに…やはり人間慣れぬことはするもんじゃないですねσ(^_^;)皆様にご助言戴い…

30代の俺がデミコンで女達を夢中にさせた話

こんにちは 一人食堂です結局あれからびびってロクに睡眠も取れず、早く次の記事を書いてさらりと流してしまおうというノミの心臓の私でございますさて、昨日は長期の仕事終わりと久しぶりに慣れない酒を飲んで気が大きくなって書いた身に覚えの無い酔いどれ…

駄文

こんにちは 一人食堂ですこのブログを始めてもうすぐ一年が過ぎようとしておりますおかげ様で読者様も500名を越えようとしているところで、こんな素人料理ブログを御登録頂き皆々様には感謝の念しかなく、誠に嬉しい限りでございますこれまでこんなヘッポ…

角砂糖と米粉を使ったカリもちベルギーワッフル🇧🇪

こんにちは 一人食堂です本日は以前からリクエストを頂いていたこちら米粉でカリもちベルギーワッフルです上にはクリームチーズと前回作った八朔のジャムが乗ってますワッフルというからにはワッフルメーカーかワッフルパンが無ければ作れないので、未だ持っ…

はっさくジャムとピール🍊

こんにちは 一人食堂ですhttp://www.hitorishokudou.com/entry/2016/12/28/%E6%9F%9A%E5%AD%90%E3%81%AE%E3%83%94%E3%83%BC%E3%83%AB%E2%98%86本日は前に作ったみかんジャムと柚子ピールの応用で、はっさくジャムとピールを作りました作り方は前回と全く一緒…

最近の料理まとめ

こんにちは 一人食堂です本日はちょこっと忙しいので最近作った料理レシピをパパッとご紹介先ずはこちら鶏の照り焼き鶏を切り広げ平らにし、薄く油をひいたフライパンで皮面からパリパリになるまで焼きますひっくり返して身の方も焼き色が付いたら調味料を回…

冷え性改善オヤツ、チョコジンジャーラスク🍫

こんにちは 一人食堂です本日は昨日のフランスパンの余りでクイック菓子生姜を使ってるので冷え性の方にもオススメチョコジンジャーラスクですレシピはこちらフランスパン 1/2チョコ(カカオ成分多めだと尚良し) 70g牛乳 180ccしょうがチューブ 2c…

酢〆イワシのブルスケッタと塩なめろう🐟

こんにちは 一人食堂です本日も魚料理で申し訳ないのですが、今日はイワシの料理頭悪いので一杯魚食ってDHA沢山取らんといかんのですよ(もう遅い)酢締めイワシのブルスケッタです本来はニシンの酢締めを使った料理なのですが、それを安価なイワシで代用…

キスを捌いて天ぷらに🐟

こんにちは 一人食堂です本日は行きつけの魚屋でちょっと珍しいものを買ってきたのでご紹介シロギスですキスは初夏、6月末〜9月初めが旬だと言われていますが、この時期に取れるキスも脂が乗って負けず劣らずの美味しさですよ✌︎('ω'✌︎ )大きいものは鱗をと…

袋ラーメンを劇的に美味くする裏技調味料🍜

こんにちは 一人食堂です今回はお家にある袋ラーメンを劇的に美味しくする魔法の調味料をご紹介これさえあれば、いつもの味気ないラーメンがミシュラン1つ星店のラーメンスープに早変わり(誇張表現)見た目は悪いけどガチでスープのコクが格段に濃くなるの…

生タコ炙りの刺し身ポン酢🐙

こんにちは 一人食堂です本日はまた最近作った料理のササッとまとめ紹介まずはこちらぶり大根は置いといて、生タコ炙りの刺し身ポン酢作り方は簡単生タコの足を買ってきて塩で揉み、吸盤の中の汚れやぬめりなどを流水で洗い流し、キッチンペーパーで水分を拭…

家庭で手打ちうどんを食べよう!🍜

こんにちは 一人食堂です本日は初めてうどんの手打ちに挑戦!きつねうどん早速レシピを材料(3〜4人分)中力粉 (強力粉と薄力粉半々) 200g片栗粉 適量水 150cc塩 大さじ1作り方先ずはぬるま湯に塩を入れ、よく混ぜて顆粒をなくします家で一番大き…

アルミ缶で作るオリジナルクッキー型🍪

こんにちは 一人食堂です本日はみんな大好き実験コーナー第3弾!アルミ缶でクッキー型を作ろう、です材料はこちら加工しやすいアルミ缶よく切れるハサミカッターナイフイラスト軍手定規など作り方は簡単で、カッターで缶に切れ目を入れハサミで平行に切り出…

2層のチョコバナナムースタルト🍌後編

こんにちは 一人食堂です本日は2層のチョコバナナムースタルトの後編です( ^ω^ )それではさっそくレシピを材料バナナムースバナナ 1本レモン汁 大匙1牛乳 50cc粉ゼラチン 2g生クリーム 50cc砂糖 15gチョコムースバナナ 1本レモン汁 大匙1牛乳 5…

2層のバナナタルト前編〜ココアタルト生地〜

こんにちは 一人食堂です本日は前後編に分けてバナナタルトのご紹介前半はこちらの下地ココアのタルト生地です作り方はこちら材料(21cmタルト型)薄力粉 90g純ココア 10gアーモンドプードル(なければ強力粉) 20gグラニュー糖 35gバター 50g卵…

包丁を使わない三色ズボラザニア🇮🇹レシピ

こんにちは 一人食堂です本日はちょい疲れ気味なので包丁を使わない簡単ズボラ、なのにちょっと豪華なクイックメニューをご紹介イタリア色のズボラザニアです作り方はとても簡単材料パスタソースのミートソースホワイトソースバジルソース 各1パック茹でた…

ハワイで有名なお店の蟹カレー🦀

こんにちは 一人食堂です食べたこともないのに急にカニカレーというフレーズが浮かんだので調べてみたところハワイには故高倉健さんが御用達にしていた「マイラン」というカニカレーが有名なお店があるらしい多分健さんの霊が乗り移ったのかもしれないしかし…

意外な組み合わせ⁉︎白子麻婆!!

こんにちは 一人食堂です本日は広島先輩と飲みだったので(僕は飲まないけど)レシピは手短にそこの飲み屋の主人に教えてもらった料理をご紹介白子麻婆です最初の写真じゃ分かりにくいけど、真鱈の白子が入ってます( ^ω^ )作り方は簡単で、市販の麻婆の素に…

激ウマ!焼き鳥屋さんの蓮根入りシャキシャキつくね

こんにちは 一人食堂です突然ですが焼き鳥屋さんって良いですよね今日仕事帰りにたまたま焼き鳥屋さんの前を通ったのですが、近くを通った瞬間タレの焼ける芳ばしい匂いに包まれ、その場から動けなくなる恐ろしいトリップ体験を味わいました皮、モモ、ヤゲン…

紅茶シフォンケーキ

こんにちは 一人食堂です寒いですね…こんな日は暖房の効いた部屋でミルクティーでも飲みながら優雅に時を過ごしたい…できれば茶菓子もつけてというわけで本日のレシピは紅茶シフォンケーキふわっとした軽い食感でついつい何個も手を出してしまう美味しさです…

王様のブランチでも紹介されたオススメ絵本 「オセアノ号、海へ!」

こんにちは 一人食堂です本日はレシピ無し!!何故なら今日は甥っ子君が遊びに来たので、凝った料理なぞ作る暇が無かったからです代わりに本日は甥っ子君の教育に一役かってくれることを期待して購入したこちらの絵本をご紹介【オセアノ号、海へ!】出版社紹…

寒鯖と茄子のテリーヌ🍆

こんにちは 一人食堂です先日魚卸売場にはふらっと立ち寄ったら、脂が乗って丸々と太った寒鯖を発見!鮮度が良いのでそのまま〆サバにしてもよかったのですが、脂が凄いので刺身で食うにはちとくどそう…とはいえ、じゃあいつものように鯖味噌や塩焼にすると…

イチゴゼリーinレモンムースのタルト🍋

こんにちは 一人食堂です昨日一日中寝てたおかげで大分体調が良くなりました皆様方には多大なるご心配をおかけし、誠に申し訳ございませんでした今日からまたバリバリ頑張りますよ〜(`・∀・´)というわけで本日はこちらレモンムースとイチゴゼリーのタルトで…

塩麹の代用に 酒粕を使ったレシピ

こんにちは 一人食堂です頭痛がひどい…アンド鼻詰まりで苦しい…でも今年はなるべくブログ書き続けようと決めたのでがんばって書きますこの前後輩から里帰りのお土産で酒粕を戴きました国士無双という北海道の有名な地酒の酒粕だそう酒粕じゃなくて酒持って来…

ぷりぷり花咲イカしゅうまい

こんにちは 一人食堂ですついこないだ、風邪には気をつけましょうと書いたばかりの私が風邪をひきました無事フラグ回収ですどうもありがとうございました頭痛ぇ…( ;´Д`)さてそんな些末なことはさておき今日のごはんぷりぷりイカしゅうまいですレシピはこち…

パスタ2種 海老のトマトクリームパスタとお吸い物と岩海苔のパスタ

こんにちは 一人食堂です最近試してみたいお菓子や料理が沢山出てくるのに、中々作る時間が取れなくてジレンマってます暇なときには何にも思いつかないのに、バタバタしてると思いつくんですよね〜( ´Д`)早く作ってブログに書かないと忘れてしまう…本日もち…

ブルーベリージャムとクリームチーズの丸ぱん

こんにちは 一人食堂です 本日は前に作ったお菓子 ホワイトチョコとブルーベリーソースタルトで余ったベリーソースを使った菓子パン クリームチーズとブルーベリージャムの丸パン です ブルーベリーソースはあらかじめ煮詰めて水分を飛ばし、ジャムほどの固…

桜海老と筍の炊き込みごはん☆

こんにちは 一人食堂です1月に入ってからというもの急に冷え込む日が続きますね年末の疲れもあってか、ブログでも風邪をひいたという方をちらほら見かけます体調管理には充分注意して、あったかくして寝てくださいね。さて、本日のレシピはちょっと季節を先…

燻製アレコレ

こんにちは 一人食堂です本日は前回の冷薫のついでにアレやコレやを燻製したので、写真を添えてレシピをご紹介道具はスキレットと下にひく網、蓋がわりのボウルにスモークチップボウルは燻製後煙で黒くなってしまうので、犠牲にしてもいいものを使ってくださ…

寿司の新たな可能性を模索してみた

こんにちは 一人食堂です今回は実験企画コーナー第2弾お寿司の新しい可能性を追求してみよう、ですきっかけは先日テレビで放送されていたある鮨屋さんのドキュメント?番組を見てそこで出されていた12日間も低温熟成されたブリの握りに感動を覚えたため肉…

子供も大好き!カニ玉オムレツ餡かけ☆

こんにちは 一人食堂です正月はカニ三昧でしたカニ…うま…(´ω`)しかしどんな贅沢な料理も、食べ過ぎてしまえば飽きてしまうというものそこでカニもリメイク☆野菜たっぷりカニ玉オムレツ餡掛かけですレシピはこちら材料卵 3個カニ足 1〜2本ニラ 半袋しいた…

ホワイトチョコとベリーソースのひとくちパイ☆

こんにちは 一人食堂です本日は久しぶりの洋菓子!ホワイトチョコとベリーソースの一口パイです☆洋菓子は手間はかかりますが、やっぱり作ってる間はワクワクしますねその中でも今回はパイシートを使った比較的簡単なお菓子をご紹介それではレシピを材料ブル…

子持ち昆布フライ☆

こんにちは 一人食堂です正月も三が日を過ぎ、いよいよここからまたいつもの日常が始まりますね。(仕事初めは昨日からでしたが)いつまでも正月気分じゃいられない、おせちの残りも片付けてしまおうということで本日はおせちの残り物、子持ち昆布を使ったレ…

料理に一手間 魔法の海老オイル☆

こんにちは 一人食堂です年末年始にかけて美味しいもの食べ過ぎてお腹が痛い…こんな時でも、時間が経つとお腹が空いてくるので人体って不思議しかもこういう時に限ってやたらジャンクなものが美味しく感じるというねなのでカップラーメンを食すしかし私も一…

どて煮風牛もつ赤ワイン煮込み☆

こんにちは 一人食堂です皆さん、正月はどうお過ごしですか?寝正月もいいですが、一日中動かないでいると体が正月ボケしちゃいますよ?僕?僕はコタツでこたつむり一生ここから動かない!明日から仕事なんて嫌じゃぁぁぁぁぁぁぁあさて、そんな僕の愚痴はさ…

正月なのでお餅をつこう☆自宅で簡単餅つき

こんに…あけましておめでとうございます!一人食堂ですビバ☆2017年!早速ですが今年の目標彼女を作りたい…は餅のロンロンですが、今年はそれ以上に仕事のステップアップとして、いろんな事をやってみたいな〜と思っております。具体的には資格やら読本や…

年末豪華に!!牛テールスープ鍋☆

こんにちは 一人食堂です本日は大みそかということで、ちょっと豪華なお食事を♫牛テールしゃぶしゃぶです☆牛テールから出るコクのあるスープで、しゃぶしゃぶした肉の旨みが倍増!牛テールは生ホルモン販売店か、前日にお肉屋さんでお取り寄せしてもらえます…

真鯛のとろろ昆布締め☆

こんにちは 一人食堂ですお昼ごはんをアップできる時間が取れたので、今日はお昼更新皆さんのブログへは夜中巡回しに行きます(=゚ω゚)ノ今日は年の瀬らしく、めでたい真鯛を一本使ったお料理先ずは鱗を落として頭と内臓を落とし、三枚おろしに腹骨をすいて中骨…

子供大好き!甘酢あんミートボール☆

こんにちは 一人食堂です先ずは本日の料理に入る前に、あるお人にお詫びを入れなければなりません。megumint ねぇねぇ、鯵のあんかけ作って欲しいわ♡(意味ないリクエスト)めるみんとさんゴメンなさーい!!!(ジャンピング土下座)鯵探したんですけど、ス…

パン・ド・カンパーニュ クルミ、柚子ピール入り☆

こんにちは 一人食堂です本日は前回予告した通り素朴な田舎パンクルミ、ドライフルーツ入りパン・ド・カンパーニュです焼けたてを食べるより冷めてからの方が美味しく、数日そのままでも日持ちするのでおせち代わりにいいかも(笑)本来はサワードゥなど酸味が…

柚子のピール☆

こんにちは 一人食堂です いよいよ年の瀬も迫り、28日で仕事終わりの方も多いのではないでしょうか ? 毎日残業続きでクタクタだという方も、仕事辞めてスッキリしたよという方も、取り敢えず今年も一年お疲れ様でした まだ仕事が残ってるよ!という方、安…